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La sostenibilidad medioambiental y el ser socialmente responsables es uno de los principales valores en Garden Hotels. Eco Garden es el concepto donde la cadena reúne todas las acciones sostenibles, que se desarrollan en sus establecimientos, para cuidar del entorno y hacer del planeta un lugar menos contaminado.

En Garden Hotels y concretamente en el Playa Garden Selection Hotel & Spa, desde hace más de 4 años, tenemos una fuerte apuesta por los alimentos ecológicos, de temporada y de proximidad (km 0). Lo que se conoce mundialmente como la filosofía Slow Food y que se caracteriza por promover la gastronomía como un placer que debe disfrutarse de manera limpia, justa,  sana y que contamine lo menos posible.

Siguiendo esta filosofía, en en este hotel hemos destinado un rincón especial donde solo se ofrecen este tipo de productos, el BioCorner. Lo más destacable es que todos los platos y productos que se presentan están cocinados, o son, 100% ecológicos, es decir son ingredientes libres de fertilizantes químicos y pesticidas. Además, en el BioCorner, siempre que es posible los productos son de temporada y de proximidad. Se presentan alimentos frescos, o platos cocinados, ya sean fríos o calientes.

Y como novedad, para darle un plus de exclusividad al BioCorner, los días temáticos de la cadena- el Día Balear, Mexicano y Asiático-también se podrán encontrar diferentes platos y productos ecológicos relacionados con cada temática en este buffet.

En el resto del buffet también se pueden encontrar platos de proximidad, identificados con una etiqueta km 0 que así los señala, destacando y promocionando la marca de “producto balear”.

Gracias a esta iniciativa el Playa Garden Selection Hotel & Spa se ha convertido en un claro impulsor de la economía circular, revitalizando la agricultura balear, minimizando el impacto ambiental y favoreciendo la economía local.